Dlaczego nie możesz unikać tłuszczu?

Dr Harold A. Lancer, członek Amerykańskiej Akademii Dermatologicznej uważa, że nie można rezygnować ze spożycia tłuszczu. To zrozumiałe, że tłuszcz ma więcej kalorii niż pozostałe makroelementy. Ograniczenie go ma znaczenie w diecie odchudzającej. Jednak całkowita eliminacja tłuszczu ma fatalne skutki dla naszej skóry. Tłuszcze, które spożywamy, łącznie z cholesterolem potrzebne są do produkcji łoju, który to chroni i natłuszcza skórę. W dodatku tłuszcz jest wykorzystywany do produkcji estrogenu i testosteronu. Doktor zaleca, aby spożywać tłuszcz, jednak nie każdy.

Jakich tłuszczów należy unikać?

Unikajmy tłuszczów trans (częściowo uwodornione tłuszcze), które powstają podczas przemysłowego utwardzenia olejów roślinnych, a także kiedy sami ogrzewamy olej w wysokiej temperaturze podczas smażenia. Ograniczajmy także spożywanie tłuszczów nasyconych, które są w mięsie i nabiale.